Cukroví

Tyčinky z lískových oříšků:

16 dkg mletých lískových oříšků

14 dkg cukr moučka

12 dkg hladké mouky

8 dkg másla

2 žloutky

Tyčinky před pečením potřeme bílkem.

Poleva:

10 dkg čokolády

2 lžičky kakaa

4 dkg tuku + kousek másla

Smícháme ve vodní lázni

Perník:

Smícháme 35 dkg cukru krystal, 10 dkg Hery, 6 lžic medu, vrchovatou lžičku mleté skořice, 2 lžičky jedlé sody, 4 vejce. Dáme vařit, až začne bobtnat, vaříme ještě 5-7 minut za stálého míchání. Heru předtím můžeme rozpustit.

Na stole smícháme 1 kg hladké mouky, 1-2 lžíce oleje, citr. kůru. Uděláme důlek a po mírném vychladnutí vlijeme uvařenou hmotu, smícháme, vytvoříme lesklou kouli, vyválíme a krájíme vzorky.

Troubu 1/2 hod předehřejeme.

 Před i po pečení perník potřeme našlehaným žloutkem.

Vanilkové rohlíčky:

14 dkg másla

18 dkg hladké mouky

7 dkg moučkového cukru

7 dkg mletých ořechů

Po upečení horké obalujeme v cukru smíchaném s vanilkovým.

Sunarky:

25 dkg cukr moučka

25 dkg másla

25 dkg Sunarky

1 lžíci kakaa

1 lžíci rumu

2 žloutky

1 vanil.cukr

lískové oříšky

kokos na obalování

Jetelíčky:

10 dkg cukru

10 dkg másla

10 dkg sádla

10 dkg ořechů

27 dkg hl. mouky

1 vejce

trochu prášku do pečiva

lískové oříšky celé

Medvědí pracny :

240 g hl. mouky

190 g másla

120 g mouč.cukru

90 g ml.ořechů

špetka ml.skořice

špetka ml. hřebíčku

(tady použito dýňové koření)

citr.kůra

Rozpustíme sádlo, vymažeme formičky a plníme je z poloviny těstem

Kolečka s Nutelou:

30 dkg hladké mouky

20 dkg tuku

10 dkg cukru s vanilkovým

1 žloutek

citron.kůra

Těsto před vykrajováním necháme v chladu odpočinout.

Slepujeme Nutelou.

Linecké:

30 dkg hladké mouky

20 dkg másla

10 dkg cukru s vanilkovým

1 žloutek

citron.kůra

Těsto před vykrajováním necháme v chladu odpočinout.

Důlkové koláčky:

210 g hl. mouky

210 g mouč.cukru

180 g vepř.sádla

50 g pomletých vlašských ořechů

10 g kakaa

Pečeme vychladlé 10 min na 155 stupňů